A industrialização maciça no século 19 gerou um problema para os europeus: os operários, outrora camponeses, não tinham mais como obter seus próprios alimentos e nem tempo para preparar refeições balanceadas. Doenças e uma alta mortalidade infantil surgiram da alimentação precária. Autoridades, então, incumbiram o suíço Julius Maggi (foto), um dono de moinhos, de criar uma base para uma sopa popular e nutritiva a partir de farinhas de leguminosas. Em 1884, Maggi lançou sua primeira mistura para preparo rápido de sopas, a qual aprimoraria em 1886. Foi um sucesso. Também em 1886 ele lançaria outro produto que faria história, o tempero para sopas, em uma vistosa garrafa âmbar. O tempero Maggi é considerado o primeiro produto de marca genuíno do mundo. Sua receita original continua em segredo até hoje, e sua embalagem pouco mudou em mais de cem anos. Na virada do século, Maggi lançaria os caldos desidratados em cápsulas e cubos, mais um invento que contribuiria para fazer da conveniência um rentável filão da indústria alimentícia.
