No final do século XIX, em Battle Creek, Michigan, estudando dietas em que entravam alimentos nutritivos à base de cereais, os irmãos Kellogg, John Harvey e William Keith, fizeram uma experiência que previa a obtenção de finas folhas de grãos de trigo. Eles ferviam, cozinhavam e prensavam a massa constituída pelo farelo, que tostavam e em seguida moíam. Um dia, por esquecimento, o trigo cozido ficou exposto ao ar durante vários dias. O resultado foi uma massa seca e oxidada da qual, após a moagem, se obteve um floco. Nascia, assim, em 1894, o primeiro floco de trigo, semente da Battle Creek Toasted Corn Flake Company, fundada em 1906. Em três anos, as vendas mensais da empresa saltaram de 33 caixas para 83 000.
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